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小型餐饮厨房有哪些设备？还有设备的摆放规则！

发布时间：2020-08-24 02:38:50浏览次数：427次

在我国“民以食为天”的民俗环境里，一顿饭不吃真的很饿，尤其是上班族们，早饭、午饭直接决定了当天的工作效率。基于我国人口基数大，开一家餐饮店，只要味道尚算可以，那么客户会不断的来。因此，很多人愿意开一家小型餐饮店。

一、小型餐饮厨房的设备清单
厨房设备，简单点说和我们家用的厨房设备类似，包括锅碗瓢盆、洗菜的、放菜的、熬汤的、炒菜的、去油烟的、放调料的等等，这些都是厨房设备。一家小型的餐饮厨房需要具备灶具、抽油烟机、操作台、餐具柜、冰箱、储物柜、消毒柜、紫外灯和电饭锅等。
二、小型厨房设备的摆放规则
1、顺手规格，即厨师拿食材要顺手。
2、通道流畅，要保证厨房的人走动不太拥挤，否则影响效率。
3、设备摆放要求横平竖直，比如冰柜、烤箱等靠墙根；不锈钢水池分布均匀，方便洗菜；灶台和切菜的地方离开一定安全距离；灶台和操作台的位置不要放的抬高，一般800-850mm即可。

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