使用烟囱降温的前提是有很大的吸力，安装消烟器时，请注意与工作台的距离在70公分以下，厨房的烟管最多不要超过三公尺。 这两种尺寸的限制是为了达到最佳效果的油烟吸收。
其实，为了降低厨房的温度，最直接的方法之一是使用煤气炉、多用途烤箱、微波炉、电磁炉等烹调厨房用品，而不使用火、烟和快速烹饪。当木柴被点燃时，炉子的温度可以明显地感觉到，炉火越强，热量就越大，所以用电磁烤箱的炉子绝对是冷却热量和保持厨房凉爽完整的好方法。
采用视觉冷却方式：夏季厨房，颜色外观采用平静柔和的颜色易感凉爽，自然颜色优先，另外简洁干净的橱柜设计将使热和刺激的心情一扫而光。
采用中央空调一体化吊挂，在商用厨房设备装修时，可以考虑在厨房安装空调和电风扇，以达到降温效果。 在有明火炉的厨房，使用电风扇可能会散射火焰和煤烟，电风扇的表面也会马上复盖煤烟，空调也会面临同样的问题，被煤烟复盖的空调会影响制冷效果。
