厨房设备工程需要考虑哪些因素?

发布时间:2020-09-18 16:39浏览次数:
       厨房设备在安全方面,考虑到操作人员是否安全,具有自动关机、自动关机、自动报警、接地线等防止各种事故的保护装置。在卫生方面,厨房设备应由不产生毒性过渡的材料制成,内壁应由不锈钢板制成,严禁在设备内壁上镀锌板和油漆。
  仅仅考虑购买价格是极为不完善的,由此引起的后患很大,全面考虑问题的方式应该考虑总体费用,它包括以下方面:购买价格、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等。
 厨房设备
  由于国家对排放等限制力度越来越大,节能性已成为主流,是节能性优良的厨房设备,热效率高,能源利用率高,能源消耗量低。
  餐厅的员工流动性大,厨房的员工文化程度不同,所以尽量选择方便的厨房设备,不需要特定的知识和技术就能使用,容易修理。
  主要厨房设备的各种技术指标如铭牌所示,能否满足要求,同时看指标能维持多长时间,性能与价格成正比。
 厨房设备
  厨房设备工程的重要环节是厨房设备的选择,商用厨房设备的选择标准是设备采购对产品的评价,评价要尽量多方面,以相应的评价项目得分进行评价,以免超过不必要的浪费和预想。

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